Galettes de céréales

Aujourd'hui j'avais envie d'une recette simple, très rapide mais qui change de l'ordinaire et à base de féculent pour accompagner une salade de crudités ou un potage.

Galettes de céréales (pour 8 petites galettes )

Ingrédients :
. 1 œuf
. 1 cuillère à soupe de farine
. 2 cuillères à soupe de semoule extra fine
. 3 cuillères à soupe de flocons d’avoine
. 1 cuillère à soupe de graines de sésame
. 2 cuillères à soupe de légumes écrasés de votre choix (moi j’ai utilisé un reste de carottes)
. 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
. 1 cuillère à café d’huile d’olive
. 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation :
Mélanger tous les ingrédients. Faire chauffer une poêle anti- adhésive avec une petite cuillère à café d’huile d’olive. Verser une cuillère à soupe de pâte et aplatir avec le dos de la cuillère. Cuire 2 minutes de chaque côté. Servir chaud, tiède ou même froid.