Dôme de carottes

Quand je vais dans une presse je passe toujours regarder les magasines de cuisine, je n’en achète pas systématiquement mais en tout cas j’y jette un œil, souvent çà me donne des idées. Dernièrement, il me semble que c’était dans un cuisine actuelle, j’ai vu une photo de petits flans de carottes parsemés de rondelles de radis, j’aimais l'idée avec ce contraste de couleurs et de texture, je n'ai pas forcément regardé la recette, alors je doute que mes dômes de carottes ressemblent à la recette initiale!
Je fais régulièrement des petits flans de légumes que je sers chaud en accompagnement, mais vu le temps d' hier nous les avons mangé froids et c’était tout aussi bon !

Dômes de carottes (pour 4 dômes individuels)

Ingrédients :
. 1 œuf
. 50 ml de lait ½ écrémé
. noix de muscade
. 250g de carottes cuites (en conserve ou sous vide, çà va plus vite et c’est tout aussi bon pour ce type de plat)
. quelques radis
. persil


Préparation :
Ecraser les carottes, ajouter l’œuf battu, le lait, la noix de muscade et le persil ciselé. Bien mélanger et repartir dans des petits moules individuels antiadhésifs. Faire cuire au four 20 minutes à 150°C. Laisser refroidir et mettre au frais. Couper les radis en lamelles, démouler les dômes de carottes et répartir les rondelles de radis, parsemer de persil et servir froid.
Compter 1 œuf pour 4 dômes