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24 avril 2006

Dôme de carottes


Quand je vais dans une presse je passe toujours regarder les magasines de cuisine, je n’en achète pas systématiquement mais en tout cas j’y jette un œil, souvent çà me donne des idées. Dernièrement, il me semble que c’était dans un cuisine actuelle, j’ai vu une photo de petits flans de carottes parsemés de rondelles de radis, j’aimais l'idée avec ce contraste de couleurs et de texture, je n'ai pas forcément regardé la recette, alors je doute que mes dômes de carottes ressemblent à la recette initiale!
Je fais régulièrement des petits flans de légumes que je sers chaud en accompagnement, mais vu le temps d' hier nous les avons mangé froids et c’était tout aussi bon !

Dômes de carottes (pour 4 dômes individuels)

Ingrédients :
. 1 œuf
. 50 ml de lait ½ écrémé
. noix de muscade
. 250g de carottes cuites (en conserve ou sous vide, çà va plus vite et c’est tout aussi bon pour ce type de plat)
. quelques radis
. persil


Préparation :
Ecraser les carottes, ajouter l’œuf battu, le lait, la noix de muscade et le persil ciselé. Bien mélanger et repartir dans des petits moules individuels antiadhésifs. Faire cuire au four 20 minutes à 150°C. Laisser refroidir et mettre au frais. Couper les radis en lamelles, démouler les dômes de carottes et répartir les rondelles de radis, parsemer de persil et servir froid.
Compter 1 œuf pour 4 dômes

9 Comments:

  • C'est joli présenté en dômes, ça change!

    By Anonymous Choupette, at 4/24/2006 08:37:00 AM  

  • Tes d^mes sont magnifiques! comme toi j'aime beaucoup cet assemblage carottes et radis!

    By Anonymous anne, at 4/24/2006 11:42:00 AM  

  • Comment résister à cette recette? J'ai quelques carottes qui traînent au frigo. Je crois bien que je vais essayer cela. Il ne me manque que les moules. Merci Sophie.

    By Anonymous Ninnie, at 4/24/2006 12:51:00 PM  

  • la présentation en dôme est sympa, je vais préparer mes purées de la sorte pour les enfants ;)

    By Blogger Lilo, at 4/24/2006 01:58:00 PM  

  • C'est très joli...

    By Anonymous colette, at 4/24/2006 03:25:00 PM  

  • c'est joooooooooooooli !!

    By Anonymous Framboise, at 4/24/2006 04:11:00 PM  

  • Ce ne sont pas des dômes mais des pyramides ;-) , les dômes sont arrondis mais ta recette a l'air bien !

    By Anonymous rosine, at 4/24/2006 07:25:00 PM  

  • joli!

    By Anonymous Mimosa, at 4/27/2006 08:14:00 PM  

  • Je dois avoir le magazine en question mais bien souvent pour mes recettes, j'avoue avoir plutôt le réflexe de fouiller sur le net ou les différents blogs ! Ca fait moins de désordre qu'un gros tas de livres étalés partout sur le canapé !! ;O)

    J'ai réalisé hier des petits flans de carottes aux champignons, excellents mais certes moins diététiques que les tiens ! Je suis excusable parce que je ne savais pas que ton blog donnait autant de bons conseils en matière d'alimentation !

    Maintenant, c'est ici que je viendrai pour dénicher "la" recette saine et gourmande qui conciliera ligne et plaisir !

    Merci pour tes conseils et tes nombreuses idées recette !

    By Anonymous Ingrid, at 6/14/2006 11:25:00 AM  

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