Filet mignon de porc à l'orange

Il y a quelques temps, j’avais testé les cuisses de poulet aux abricots et amandes, puis un canard à l’orange selon la méthode de Anne (Papilles et Pupilles). La sauce à l’orange était si délicieuse que je me suis dis qu’il faudrait essayer avec d’autres viandes. Le principe est très simple, il suffit de mélanger le jus de plusieurs oranges avec 1/2 sachet de soupe à l'oignon déshytraté!

En règle général nous ne sauçons jamais notre assiette mais nous faisons une exception pour cette sauce...

Pour ce qui est du choix de la soupe à l’oignon déshydraté je vous conseille celles de la marque MAGGI ou KNORR, contrairement à Anne je n’utilise pas celle gratinée à l’oignon mais une simple soupe à l’oignon déshydratée.

Filet mignon de porc à l’orange (pour 3 personnes)

Ingrédients :
. 1 filet mignon de porc
. 3 oranges à jus
. ½ verre d’eau
. ½ sachet de soupe à l’oignon déshydraté Maggi
. Quelques pommes de terre
. Quelques carottes

Préparation :
Préchauffer le four th 6-7 (180 à 210°C). Presser le jus des oranges et le mettre dans une cocotte en fonte avec le filet mignon, les légumes épluchés et coupés en petits morceaux. Ajouter le ½ sachet de soupe à l’oignon et ½ verre d’eau. Fermer la cocotte et cuire au four 45 minutes. Si vous n’avez pas de cocotte en fonte, vous pouvez prendre un plat traditionnel que vous couvrirez de papier aluminium. Couper la viande et servir de suite.