Pain perdu version salé

C'est en lisant un article sur « Que faire avec du pain dur ? » que j’ai eu envie d’essayer cette version. Et puis de voir toutes ses tartines sur le blog de Cléa , çà donne envie ! J’avais déjà fait du pain perdu version sucré mais jamais salé. Ayant un morceau de pain de seigle datant de trois à quatre jours c’était l’occasion. Et franchement je préfère la version salée ! Accompagné d’une salade verte à l’huile de noix (pour faire le plein d’oméga 3) c’est à refaire !
Je vous rappelle que les omega 3 sont essentiels à notre organisme et à la prévention de notre système cardio vasculaire. Où est ce qu’on les trouve ? C’est facile à retenir ce sont toutes les huiles qui terminent par le son « OUA ». Je vous laisse chercher un peu…
Allez je vous aide : Noix, colza et soja…mais attention ces huiles sont réservées à l’assaisonnement.
En quelle quantité ? Idéalement 1 cuillère à café par jour. Mais attention ces huiles sont à varier avec toutes les autres ou au minimum avec l’huile d’olive.

Pain perdu version salé (pour 4 tartines)

Ingrédients :
. 4 tranches de pain rassis
. 1 œuf
. 100ml de lait ½ écrémé
. 30g de fromage râpé de votre choix (cantal, vieille mimolette, comté…)
. Noix de muscade

Préparation :
Préchauffer le four th 6 (180°C). Dans une assiette creuse, battre l’œuf en omelette et y ajouter le lait. Bien mélanger le tout. Faire tremper le pain dans cette préparation en retournant les tartines pour une meilleure absorption. Pendant ce temps, râper les 30g de fromage. Sur une assiette, déposer les tartines de pain, les parsemer généreusement de fromage râpé et saupoudrer de noix de muscade. Mettre les tartines au four sur une plaque anti adhésive (ou dans un grand moule à tarte). Faire cuire 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Servir avec une salade verte à l’huile de noix.