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28 septembre 2006

"Tartiflette" légère à la cancoillotte



L’hiver dernier j’avais vu cette recette sur le blog de Marie, en début de semaine le froid a pointé le bout de son nez, j’avais alors envie d’un plat « réconfortant » mais diététiquement correct…C’était donc le moment idéal pour tester cette fameuse « tartiflette » à la cancoillotte. Cette tartiflette à la cancoillotte est délicieuse et en plus beaucoup plus légère que la traditionnelle à base de reblochon ou encore la truffade qu’on mange en Auvergne (à base de tomme fraîche). D’ailleurs à ce sujet si vous passez dans la région il faut s’arrêter manger une truffade aux pieds des pistes de Superbesse. Je m’égards, revenons à ma tartiflette légère à base de cancoillotte. La cancoillotte est un fromage fondu franc-comtois très pauvre en matières grasses, seulement 4g de lipides pour 100g contre 22g pour 100g de reblochon… On trouve la cancoillote vendue en petit pot de 250g nature ou aromatisé à l’ail. Pour cette recette on oublie les lardons (je vais en décevoir certains…) et on les remplace par des lamelles de bacon ou de jambon cru en enlevant le gras bien évidemment (je les coupe au ciseau çà va plus vite). Servir le tout avec une salade verte et une belle tranche de jambon cru (sans le gras). Je vous assure c’est un délice, essayez, vous serez surpris ! Merci Marie.

« Tartiflette » légère à la cancoillotte (pour 3 personnes)

Ingrédients :
. 600g de pommes de terre (3 grosses ou 6 petites)
. 1 pot de cancoillotte nature (perso j’aime pas trop l’ail)
. 6 petites tranches de bacon ou 2 grandes tranches de jambon cru
. 1 oignon
. 1 cuillère à café d’huile
. Poivre
. Salade verte et jambon cru pour l’accompagnement

Préparation :
Eplucher les pommes de terre et les couper en lamelles assez fines. Dans une poêle anti adhésive faire revenir l’oignon dans une cuillère à café d’huile, ajouter les lamelles de bacon et mélanger. Verser le tout dans un plat à gratin avec les pommes de terre crues. Ajouter la cancoillotte et bien mélanger le tout. Faire cuire au four environ 1 heure à 180°C (th 6) juqu'à ce que le dessus soit bien doré. Servir avec une salade verte et une tranche de jambon cru.

18 Comments:

  • j'aime beaucoup l'idée d'une tartiflette légère!

    By Anonymous Anonyme, at 9/28/2006 09:20:00 AM  

  • super idée car la tartiflette basique j'ai un peu du mal! bonne idée pour se régaler sans complexe!

    By Anonymous Anonyme, at 9/28/2006 09:40:00 AM  

  • Je recherche des plats bons et légers, ta recette ton à pique, je vais essayer.

    By Anonymous Anonyme, at 9/28/2006 09:45:00 AM  

  • Je suis ravie qu'elle t'aie plu :)
    Décidément, on s'échange tout plein de petits plats dans le même esprit!

    By Blogger Marie, Paris, at 9/28/2006 10:04:00 AM  

  • une tartiflette light??
    Je dis oui!

    By Blogger sooishi, at 9/28/2006 10:12:00 AM  

  • je ne connaissais pas ce fromage...mais s'il permet de faire une tartiflette light alors je ne demande qu'à gouter!

    By Anonymous Anonyme, at 9/28/2006 12:55:00 PM  

  • Bonne idée, mais pourmoi, tartiflette = reblochon!

    By Anonymous Anonyme, at 9/28/2006 02:51:00 PM  

  • je fais partie des rares personnes qui aiment la cancoillotte, je trouve ta recette super comme d'hab' !
    merci pour tous tes conseils !

    By Anonymous Anonyme, at 9/28/2006 03:11:00 PM  

  • Mmmmm ça a l'air trop bon ton truc !
    Pas pour aujourd'hui car il fait 25°c chez moi mais d'ici qq temps je la teste !
    Moi aussi j'aime la cancoillotte (mais avec de l'ail c encore mieux !)
    Biz

    By Blogger mag, at 9/28/2006 04:11:00 PM  

  • Une tartiflette lègère pas de probléme....

    By Anonymous Anonyme, at 9/28/2006 04:45:00 PM  

  • Merci pour toutes tes recettes "light" !!!
    Continue comme ca

    By Anonymous Anonyme, at 9/28/2006 06:40:00 PM  

  • avec ce plat pourquoi se priver, je vais tester cette recette sur mon savoyard de mari, on va voir s'il apprécie !

    By Anonymous Anonyme, at 9/29/2006 11:01:00 AM  

  • Ta version de la tartilette me plaît énormément, bravo! Ta photo est superbe.

    By Anonymous Anonyme, at 9/29/2006 03:38:00 PM  

  • une tartiflette légère avec un fromage que je ne connaissais pas!
    merci por les nouvelles
    et pour les visites

    à bientôt

    By Blogger daniela, at 9/29/2006 06:38:00 PM  

  • la cancoillotte j'adore ça!

    By Anonymous Anonyme, at 9/30/2006 04:09:00 PM  

  • Ne crois-tu pas que la tartiflette doit être généreuse et pleine de calories ??? Non non, je rigole, moi une version light ca me va très bien ;-) Même au contraire, on peut en prendre 2x plus ;-)))

    Amitiés gourmandes
    Claude

    By Blogger Claude-Olivier Marti, at 10/01/2006 03:38:00 PM  

  • Ne crois-tu pas que la tartiflette doit être généreuse et pleine de calories ??? Non non, je rigole, moi une version light ca me va très bien ;-) Même au contraire, on peut en prendre 2x plus ;-)))

    Amitiés gourmandes
    Claude

    By Blogger Claude-Olivier Marti, at 10/01/2006 03:39:00 PM  

  • J'ai déjà fait cette recette et je me demande si je ne la préfère pas à la vraie tartiflette au reblochon!

    By Anonymous Anonyme, at 10/02/2006 03:10:00 PM  

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