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26 octobre 2006

Soupe de carottes à l'orange



A la saison hivernale je fais au moins une soupe par semaine, la dernière en date est une soupe aux carottes et à l’orange.

Soupe de carottes à l’orange (pour 1 litre)

Ingrédients :
. 5 carottes
. Le jus d’une orange
. 1 poireau
. 1 petit oignon
. 1 petite pomme de terre
. Une pincée de safran
. Une pincée de curcuma
. Sel
. Noix de muscade

Préparation :
Couper les légumes en petits morceaux, ajouter l’orange pressée et les épices puis 1 litre d’eau. Cuire à la cocote minute 5 minutes. Mixer le tout, réajuster l’assaisonnement si nécessaire et déguster !

7 Comments:

  • Je me demande si elle ne fera pas partie de mon repas ce soir car cette soupe me plait bien !

    By Anonymous Anonyme, at 10/26/2006 09:00:00 AM  

  • Génial l'idée des oranges...
    Je mets tout de suite dans mes recettes à tester, à côté de la soupe de potiron à la banane...

    By Anonymous Anonyme, at 10/26/2006 10:58:00 AM  

  • Et ça goûte vraiment l'orange? Tu me diras que oui, sinon quell est l'intérêt... :)

    By Anonymous Anonyme, at 10/26/2006 01:52:00 PM  

  • J'ai déjà testé avec la noix de coco, pourquoi pas avec l'orange ?

    By Anonymous Anonyme, at 10/26/2006 03:27:00 PM  

  • Mitsuko:
    oui effectivement je trouve que cela a le goût d'orange mais trop, juste ce qu'il faut!

    By Blogger Sophie, at 10/27/2006 08:18:00 AM  

  • Dommage je n'ai pas de carottes dans le frigo.
    Mais c'est une idée qui change et qui est la bienvenue avec ce temps qui tourne au frais !
    A tester dès que je regarnis mon frigo !
    Biz

    By Blogger mag, at 10/27/2006 08:51:00 AM  

  • à servir avec des zestes d'oranges, excellent ! ;-)

    By Anonymous Anonyme, at 3/12/2009 04:23:00 PM  

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