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13 mars 2007

Cake aux fruits



La liste des ingrédients de ce cake aux fruits peut vous paraître longue mais pour moi ce gâteau doit être riche en saveurs. Le fait d’ajouter des amandes effilées sur le dessus avant de l’enfourner au four lui donne du croquant. Je n'ai pas ajouter de sucre en plus car entre les fruits confits, les raisins secs, la pomme et le miel, c'était assez sucré à mon goût.


Cake aux fruits

Ingrédients :
. 180g de farine
. 1 sachet de levure
. 3 œufs
. 100g de margarine allégée non hydrogénée
. 1 à 2 grosses cuillères à soupe de miel
. 1 pomme
. 100g de raisins secs
. 1 sachet de thé
. 50g de fruits confits
. 1 cuillère à soupe de rhum arrangé
. 2 gouttes d’extrait d’amande amère
. Quelques gouttes d’extrait de vanille
. 1 cuillère à café de diverses épices : cannelle, gingembre, mélange pour pain d’épices
. 1 poignée d’amandes effilées (pour le décor)

Préparation :
Préchauffer le four th 7 (210°C). Ramollir la margarine quelques secondes au micro ondes. Préparer une tasse de thé bien chaude et faire tremper les raisins secs. Dans une jatte, mélanger les œufs, la margarine, le miel et les arômes : vanille, extrait d’amande, rhum, cannelle, gingembre et épices à pain d’épices. Ajouter la farine puis la levure. Bien mélanger. Ajouter les fruits confits coupés, les raisins secs égouttés et la pomme coupée en petits morceaux. Remplir un moule à cake anti adhésif, parsemer le dessus avec les amandes effilés et cuire au four th 7 pendant 50 minutes environ (vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir propre).

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13 Comments:

  • Quelle jolie photo ensoleillée. J'aime beaucoup l'idée des amandes sur le dessus. Je la retiens!

    By Anonymous Anonyme, at 3/13/2007 03:09:00 PM  

  • J'adore les cakes aux fruits!! Et celui là est plus que tentant...

    By Blogger Milie, at 3/13/2007 09:10:00 PM  

  • j'apprécie beaucoup ce genre de cake complet pour bien débuter la journée!

    By Anonymous Anonyme, at 3/14/2007 10:29:00 AM  

  • Hello Sophie!

    juste un piti coucou passque je passais par la!

    Dis moi, ca t'enerve pas que le debat "matières grasses hydrogénées ou NON-hydrogénées" soit completement absent de la campagne présidentielle? ;-)

    Allez à bientot sur Angers-city !!!

    Piwouaii

    By Anonymous Anonyme, at 3/14/2007 08:02:00 PM  

  • il est très beau ton cake!!

    By Blogger leonine194, at 3/14/2007 08:42:00 PM  

  • quel joli cake, j'adore l'idée des amandes effilées! et la photo est très belle aussi

    By Anonymous Anonyme, at 3/14/2007 10:01:00 PM  

  • la liste des ingrédients n'est pas si longue que ça !c'est le genre de cake que j'apprécie avec un bon thé & un bon bouquin

    By Anonymous Anonyme, at 3/15/2007 01:03:00 AM  

  • C'est une bonne idée les amandes sur le dessus ...

    By Blogger tottote, at 3/15/2007 05:12:00 PM  

  • Ahhhh, les cakes..quelle merveille!!

    By Anonymous Anonyme, at 3/17/2007 08:08:00 AM  

  • Je viens de voir le nouveau look de ton blog! C'est extra. Et bien sympa aussi de voir une nouvelle photo de toi. Très jolie!

    By Anonymous Anonyme, at 3/18/2007 08:07:00 PM  

  • Je vois qu'il y a du relookinge dans l'air... Cela sent bon la peinture fraîche ! Et ce petit cake au fruit qui me fait du gringue, rhooo ! T'es pas bien raisonnable, Sophie !

    By Anonymous Anonyme, at 3/19/2007 02:09:00 PM  

  • Ca c'est du Cake! :noel:

    By Anonymous Anonyme, at 3/09/2008 03:10:00 PM  

  • Wow, quel beau Cake!! Je n'en reviens pas! :noel:

    By Anonymous Anonyme, at 3/09/2008 03:18:00 PM  

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