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16 mars 2007

Poulet au gingembre et au citron



Si je regarde l’index de mes recettes, il est vrai qu’il y a assez peu de plat à base de viande , non pas que je n’aime pas çà mais c’est surtout que je manque d’originalité pour préparer ce type de plat, alors généralement pour la viande c’est Jeangab qui s’y colle ! Mais pour cette recette de poulet au gingembre te au citron je me suis replongée dans le Saveur de décembre/ janvier dernier et franchement c’est à refaire, le poulet était très parfumé et fondant à souhait.

Poulet au gingembre et au citron (pour 2 personnes)

Ingrédients :
. 2 belles escalopes de poulet
. 1 oignon
. 1 citron (non traité de préférence, car on utilise le zeste)
. 1 cuillère à café d’huile d’olive
. 1 petit morceau de gingembre frais environ 3 cm
. 2 cuillères à soupe rases de farine
. 1 cuillère à café de paprika
. Poivre

Préparation :
Emincer le poulet en petits morceaux et réserver. Dans récipient hermétique mélanger la farine, le poivre te le paprika, ajouter les émincés de poulet, fermer le récipients et secouer afin que les morceaux de poulet soit recouvert de farine, retirer l’excédent de farine. Prélever les zestes du citron puis presser le jus. Peler le gingembre et le râper avec une râpe à muscade. Réserver. Couper l’oignon en fines lamelles. Dans une poêle chaude anti adhésive, faire chauffer la cuillère à café d’huile, ajouter l’oignon émincés et les morceaux de poulet « panés », faire dorer les morceaux de poulet puis ajouter le jus de citron, le gingembre râpé et 1 verre d’eau. Laisser cuire doucement jusqu’à évaporation complète de l’eau. Servir de suite avec une purée de carottes pommes de terre par exemple.

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10 Comments:

  • ça me va parfaitement ton manque d'imagination :) poulet citron gingembre ... tout pour me plaire ! merci :)

    By Anonymous Anonyme, at 3/18/2007 03:23:00 PM  

  • Cette recette de poulet me plaît énormément, je note!

    By Anonymous Anonyme, at 3/18/2007 06:19:00 PM  

  • C'est bon !

    By Anonymous Anonyme, at 3/18/2007 08:33:00 PM  

  • J'ai testé ce week end ton poulet au curry... une réussite ! alors cette variante me plaît beaucoup!! Je vais la tenter bientôt, je crois !

    By Anonymous Anonyme, at 3/18/2007 09:49:00 PM  

  • si Jeangab le dit, je veux bien le croire, cette recette doit être excellente!

    By Anonymous Anonyme, at 3/19/2007 10:01:00 AM  

  • Huum ça doit être vraiment bon ! Bravo pour les changements sur ton blog, cette nouvelle version est très réussie !

    By Anonymous Anonyme, at 3/19/2007 10:34:00 AM  

  • un mélange qui me semble parfait !

    By Anonymous Anonyme, at 3/22/2007 10:42:00 AM  

  • olalalaaa faut absolument que j'essaye ça :-)

    By Anonymous Anonyme, at 4/05/2007 03:11:00 PM  

  • Je trouve ce site très intéressant. Tout cela à l'air très très bon !! De très bonnes idées !! BRAVO !!

    By Anonymous Anonyme, at 6/03/2007 11:19:00 AM  

  • Cette recette est excellente!! Je l'ai faite samedi midi et avec mon ami nous nous sommes régalés!
    Une recette simple et savoureuse!

    By Anonymous Anonyme, at 12/17/2007 06:12:00 PM  

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