Délicieuse poêlée de légumes printaniers

Certains diront : enfin elle revient ! Et oui (je sais il était temps) mais promis cette fois ci c’est pour de bon, je vais essayer de remettre des recettes régulièrement. Et voici la première : une délicieuse poêlée de légumes printaniers, carottes, petits pois frais et courgettes… Je crois que je n’avais pas écossé des petits pois depuis mon enfance ! Enfin bref, puisque jusqu’à maintenant nous mangions des petits pois en conserve, je me suis posée la question " comment les cuire? "

Plusieurs possibilités : à l’eau (bof pas trop envie et c’est long), à la cocotte minute (bof également, pas envie de la sortir du placard et encore moins de la laver ensuite), il ne restait plus qu’une solution à la vapeur, je n’ai pas de cuit vapeur, alors pour moi cuisson vapeur = casserole d’eau bouillante sur laquelle je pose ma grille à pâtisserie (pour la stabilité) et je pose un panier en bambou de la taille de ma casserole (en vente en magasin asiatique) et hop 15 minutes de cuisson. Résultat : pas trop de vaisselle et cuit à point.

Et vous, vous les faites cuire comment les petits pois ?

Délicieuse poêlée de légumes printaniers (pour 2 à 3 personnes)

Ingrédients :
. 1 courgette
. 3 carottes
. 1 oignon
. des petits pois frais
. 1 tranche de jambon cru (sans le gras autour)
. 1 cuillère à café d’huile d’olive

Préparation :
Ecosser les petits pois et les faire cuire à la vapeur (panier en bambou posé sur une casserole d’eau bouillante) 15 minutes. Pendant ce temps, éplucher les carottes et l’oignon puis couper en petits morceaux, la courgette, les carottes et l’oignon. Mettre les légumes dans un récipient adapté au micro ondes, un petit fond d’eau, couvrir et cuire 4 minutes. Si les légumes ne sont pas cuits prolonger le temps de cuisson. Une fois que les petits pois et les légumes sont cuits, faire revenir le tout dans une poêle anti-adhésive avec une cuillère à café d’huile et la tranche de jambon émincée en lamelles (à l’aide d’une paire de ciseau propre c’est plus facile). Poivrer légèrement et déguster de suite.