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04 juin 2007

Taboulé de chou fleur



J’ai trouvé cette idée sur un magasine de déco et il faut dire que le résultat est assez bluffant ! Si on m’avait proposé ce plat sans me dire que c’était à base de chou fleur et non de semoule, je ne pas sûre que j’aurai deviné à la première bouchée ! C’est donc un taboulé 100% légumes, idéal pour les soirées chaudes accompagné de grillades.

Taboulé de chou fleur (pour 3 à 4 personnes)

Ingrédients :
. 1 petit chou fleur
. Le jus d’un citron jaune
. Une poignée de radis roses
. 1 petit concombre
. Quelques feuilles de menthe
. Sel
. Poivre
. 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation :
Laver le chou fleur et prélever uniquement les fleurs. Mixer le chou fleur jusqu’à obtenir une « semoule », je vous conseille de mixer le choux fleur par petites quantités. Mixer également les radis roses et les feuilles de menthe. Eplucher le concombre, retirer les pépins et couper le finement en petits cubes. Mélanger tous les ingrédients (chou fleur, jus de citron, huile d’olive et menthe et radis mixés grossièrement. Rectifier l’assaisonnement à votre goût avec le sel et le poivre. Déguster bien frais.

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11 Comments:

  • Très original en effet. C'est à s'y méprendre!

    By Anonymous Ninnie, at 6/04/2007 11:49:00 AM  

  • Bonne idée que voilà !
    LSgirl67 -> sandcuisine.canalblog.com

    By Anonymous Anonyme, at 6/04/2007 04:02:00 PM  

  • Très belle et très tentante idée. A exploiter !

    By Blogger Tit', at 6/04/2007 05:26:00 PM  

  • oh le belle idée que voilà!c'est vrai que c'est épatant...!

    By Anonymous Anonyme, at 6/05/2007 08:09:00 AM  

  • J'avais entendu parler de ce "taboulé menteur" au chou-fleur sur Marmiton l'été dernier. Je vois que son succès n'est pas démenti cette année encore, une bonne occasion de tester prochainement cette recette 100% légumes !

    Merci à toi Sophie pour cet article et pour la photo qui l'illustre !

    Amicalement blog,
    Ingrid

    By Anonymous Ingrid, at 6/05/2007 12:14:00 PM  

  • j'aime beaucoup l'idée...... il va falloir que je teste

    By Blogger tottote, at 6/05/2007 04:55:00 PM  

  • J'avais vu cette recette sur le blog de Ninnie je crois, et appréciant le chou fleur cru, cette recette fraicheur me tente plus que tout!!!!

    By Anonymous Eliz, at 6/05/2007 09:25:00 PM  

  • original...en plus ça doit être bon, mais moi le chou-fleur cru j'évite!

    By Blogger cocotte, at 6/05/2007 09:31:00 PM  

  • super pour la ligne!!!

    By Anonymous nana, at 6/10/2007 09:04:00 PM  

  • Original, frais, diététique et, qui plus est, sans aucun doute excellent. Décidemmen, je ne vois aucune raison de ne pas le tenter au plus vite

    By Anonymous aubergine, at 6/11/2007 07:13:00 PM  

  • coucou tes recette on l'air bonne je vais les esayer

    By Anonymous Anonyme, at 2/03/2008 04:43:00 PM  

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