Cake au saumon fumé et au citron

J’ai toujours aimé faire des cakes salés, au gré de mes envies ou de ce que j’ai dans le frigo ! Et ce week end c’était un cake salé au saumon fumé et au citron. Côté garniture il aurait pu en avoir un peu plus. La prochaine fois j'ajouterai quelques zestes de citron pour renforcer le côté citron.

Cake au saumon fumé et au citron

Ingrédients :
. 180g de farine
. 1 sachet de levure chimique
. 3 œufs
. 100 ml de lait concentré non sucré (1/2 écrémé) gloria
. 50ml d’huile d’olive
. 90g de dés de saumon fumé (ne pas hésiter à en mettre plus)
. Le jus d’un citron jaune
. 2 brins de ciboulette (idem, ne pas hésiter à en mettre plus)

Préparation :
Préchauffer le four th 6 (180°C). Dans un saladier, mélanger les œufs avec le jus de citron et l’huile. Bien mélanger puis ajouter la farine, la ciboulette ciselée et les dés de saumon fumé. Terminer par incorporer la levure. Verser ce mélange dans un moule à cake et cuire au four 45 minutes th 6 (180°C°).