Salade de saumon fumé, pomme verte et groseilles
Pour cette recette, je me suis inspirée d’une entrée proposée dans le dernier Elle à Table, l’alliance du saumon et de la groseille fait merveille quant à la pomme verte, cela ajoute un peu de croquant pour le plus grand plaisir de mon palais ! Servi avec des blinis, c’est une recette rapide et étonnante !
Salade de saumon fumé, pomme verte et groseilles (pour 2 personnes)
Ingrédients :
. Quelques feuilles de salade verte
. 2 tranches de saumon fumé
. 1/2 citron jaune
. Quelques groseilles égrappées
. ¼ à ½ pomme verte (Granny smith)
. 1 cuillère à soupe de vinaigre à la framboise
. Poivre (5 Baies)
Préparation :
Passer les groseilles sous l’eau, les sécher et les égrapper, réserver. Dans chaque assiette, déposer quelques feuilles de salades déchirées et arroser chaque assiette d’une cuillère à café de vinaigre à la framboise. Couper les tranches de saumon fumé en morceaux et les ajouter à la salade, parsemer de groseilles. Laver la pomme et couper des lamelles très fines à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau et les disposer dans chaque assiette. Poivrer généreusement. Laver puis couper deux rondelles de citron, avec le reste du citron, presser à la main un peu de jus sur le saumon fumé et disposer la rondelle citron au centre de l’assiette. Servir avec un blinis que vous aurez réchauffé au grill pain. Servir de suite.
Libellés : groseilles, Pommes, Salade composée, saumon fumé
5 Comments:
Et voilà une idée de plus pour un prochain dîner ! Merci Sophie !
Amicalement blog,
Ingrid
By Anonyme, at 7/02/2007 12:49:00 PM
Olalalala ! J'en veux !
By Camille, at 7/02/2007 05:02:00 PM
hum je vais me laisser tenter !!!
By Anonyme, at 7/02/2007 09:39:00 PM
Très jolie assiette vraiment très appétissant.
Chrys
By Anonyme, at 7/06/2007 02:28:00 PM
Jolie salade, l'association groseille saumon me tente, bises
By Anonyme, at 7/18/2007 11:20:00 AM
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